Os Cavaleiros da Ordem Sagrada Fleur d' Liz são seus guerreiros de elite; exercendo um fator decisivo nas batalhas travadas por ela.
A formação desses guerreiros passa por um longo processo, que começa por volta dos sete anos de idade; e geralmente não é concluído antes dos vinte e um anos:
* Dos 07 aos 13 Anos: os ingressos na Ordem Sagrada (de ambos os sexos - chamados de Pajens) aprendiam com os Monges a catequese, a leitura e a escrita; com os Serviçais todas as prendas domésticas e os ritos sociais; e com os Soldados as técnicas de combate (usando armas de madeira) e montaria;
* Aos 14 Anos: apenas os melhores Pajens (aqueles que demonstravam maior aptidão em todas as áreas) eram "promovidos" à Escudeiros (passando a usar a túnica branca). Todos os demais recebiam suas túnicas pretas, vermelhas ou verdes - conforme suas aptidões nos sete anos anteriores;
* Dos 14 aos 21 Anos: os Escudeiros continuavam estudando com os Monges; auxiliando os Serviçais e treinando com os Soldados (agora usando armas de verdade); mas também trabalhavam várias horas auxiliando os Cavaleiros (inclusive ajudando a vestirem suas armaduras e cuidando de suas armas); acompanhando-os em missões dentro e fora das Muralhas da Ordem (inclusive em situações de combate);
* Aos 21 anos: apenas os melhores Escudeiros sagravam-se Cavaleiros da Ordem Sagrada Fleur d' Liz. Todos os demais tornavam-se Monges, Serviçais ou Soldados.
Mas engana-se quem pensa que o "treinamento" termina aos 21 anos! Por mais sete anos; os Cavaleiros permanecerão vivendo na Sede da Ordem Sagrada; sob os olhos atentos de seus superiores (especialmente de Otto Van Der Zandt e Eric Lestrade). Salvo raríssimas exceções; apenas Cavaleiros com experiência e treinamento de mais de 21 anos serão tratados como "iguais"...
Todo este "cronograma", obviamente, também considera o treinamento dos Cavaleiros que ingressaram na organização sob o estandarte da Ordem Templária; já que a Ordem Sagrada só fora fundada a 18 anos atrás (mais precisamente em 1.136). Os primeiros Pajens foram admitidos em 1.131; pouco depois da conquista do Castelo de Fallmouth (primeira sede dos Templários).
Suas armaduras são compostas por uma cota de malha dourada, finamente trabalhada, com os elos tão flexíveis quanto couro bom. As placas esmaltadas, duras como gelo e brilhantes como neve recém-caída; tinham uma cor negra - tornando-os praticamente invisíveis durante a noite. Uma adaga ia em um lado do quadril (escondida por baixo de um escudo pesado de madeira e ferro); uma espada longa do outro (pendurada em um cinto de couro branco com fivelas douradas). Por último, um longo manto branco sobre os ombros; e um elmo escuro com uma fenda estreita nos olhos; ricamente ornamentado com filetes de ouro puro, formando o contorno estilizado de uma flor de lis.
Aos 16 anos, todos os Escudeiros recebem um filhote de cavalo recém-nascido; e devem cuidar do animal até o fim da vida. Normalmente dão nomes aos potros, afeiçoando-se a eles. Como os animais atingem a maturidade aos cinco anos (em média); ambos estarão "prontos" na mesma data...
Assim como todos os demais membros da Ordem; Pajens, Escudeiros e Cavaleiros também trabalham e estudam em turnos de 12 (doze) horas - sem direito à folga ou férias. E graças ao "voto de pobreza"; sequer recebem remuneração (embora vivam confortavelmente e tenham acesso a diversos benefícios - como o conhecimento da Biblioteca e seis refeições diárias, por exemplo).
Existem atualmente 20 Cavaleiros e 36 Escudeiros ou Pajens vivendo na Sede da Ordem. Todos eles têm permissão para entrar em qualquer cômodo do Térreo ou do Primeiro Andar; mas são poucos aqueles que podem subir ao Segundo Andar e ao Subsolo da Mansão.
Durante as doze horas do dia; o chefe em comando é o Cavaleiro Christian Carter (um homem alto e sisudo, com belos olhos azuis; e apesar da idade avançada - acredita-se que tenha por volta de 60 anos; mantêm-se como um homem imponente, forte e gracioso). Embora não exista nenhum "privilégio" especial; ele é o "homem de confiança" de Otto Van Der Zandt (e sabe usar esta "liderança natural" sobre os demais Cavaleiros).
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